Recetas

INGREDIENTES:

1 Pepino
300 g de lechugas variadas
2 de rollos de arúgula
500 g de tomate cherry
500 g de queso Emmental
5 cucharadas de vinagre de vino
blanco
1 cucharada de mostaza
Sal
Pimienta recién molida
Azúcar
2 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva

RECETA PARA 8 PERSONAS

1. Pele el pepino y córtelo longitudinalmente. Con una
cucharilla, retire las semillas y corte las mitades en
dados pequeños.

2. Separe las hojas de las lechugas y tire las externas.
Lave y seque el resto. Córtelas en trozos pequeños.

3. Seleccione las hojas de arúgula, lávelas y séquelas.
Retire los tallos gruesos y corte las hojas en trozos
pequeños. Lave los tomates y córtelos a la mitad.
Corte el queso en cuadros.

4. Para la vinagreta, mezcle el vinagre, aceite, la
mostaza, la sal, la pimienta y el azúcar en un tazón
pequeño. Pele y pique los ajos y añádalos a la
vinagreta.

5. Mezcle la ensalada con la vinagreta en una ensaladera.
Añádale los cuadritos de queso y sirva